まるで絵本の中の世界！「ビストロ・イグレック」さんをご紹介します。
※2024年能登半島地震以降、再開されています。ぜひご利用下さい！
志賀町の市街地から志賀の郷方面へ車を走らせると、右側に見えてくる淡いグリーンの建物です。
建物前には、広めの駐車場があります。
Contents
自然の中、緑に囲まれたレストラン！
石川県は能登、志賀町にある別荘地「志賀の郷リゾート」。木漏れ日あふれる森の中にあるリゾート内には、素敵なお店が点在します。
そのうちの一つ、フレンチ&イタリアンの「Bistro igrek（ビストロ イグレック）」さんは、
まるで隠れ家のような、可愛いレストランです。
窓際二人掛けの席にご案内いただきました。緑に囲まれ、木漏れ日が降り注ぐ店内、窓に飾られているロウソクの電気スタンドも素敵でした。
カウンター席もあります。
少し雰囲気の違う、個室のような小部屋があり、４人掛けが２席と２人掛けが１席ありました。
白を基調とした店内は、店主のセンスの良さが光ります。こちらの電灯も森をイメージしているかのようです。
豪華なランチメニュー（2023年5月現在）
ランチタイムは11：30～14：00（L.O）です。
メニューにはパスタコース、お魚コース、お肉・お魚・パスタのコースの3種類があります。
*コースは皆様お揃いでのご注文をお願い致します。
★パスタコース ¥2300 （税込）
前菜
季節のスープ
自家製パン
バスタ
ドリンク
―本日のデザート+300円でお付けできます。―
★お魚コース ¥3500（税込）
前菜
お魚
自家製 バン
パスタ
デザート
ドリンク
★お肉、お魚、パスタのコース ¥ 6000（税込）
全部出ます。お時間に余裕のある方限定です。
前菜
自家製パン
お魚
お肉
パスタ
デザート・ドリンク
【本日のパスタお選び下さい】皆様で3種類までに揃えてのご注文をお願いします。
・ヤリイカのトマトソース
・アサリのペペロンチーノ
・パンチェッタとほうれん草のクリームソース(+300)
・ズワイ蟹のトマトクリームソース フェットチーネで(+400円)
・能登豚サルシッチャとキノコのバジルソース(+200円)
・ウニボナーラ (ウニのカルボナーラです) (+600円)
(ドリンク) 有機コーヒー(フェアトレードグアテマラ) ice Hot
紅茶 (Hot)、アールグレイアイスティ、ウーロン茶、オレンジジュース
【本日のお魚】
金目鯛のポワレ
【本日のデザート】
＊ 台湾パイナップルとコーヒー香るミルクソルベ
＊バスクチーズケーキ
パスタランチコース（2020年取材時）
今回は、パスタランチコースを選びます。
噂では「ウニボナーラ」がとても人気だとか。ウニのパスタですね。
二人で伺ったので、「ウニボナーラ」と「ズワイ蟹とヒラタケのクリームソース」をお願いしました。
ランチコース詳細は以下の通りです。
A.パスタランチコース １７００円（税別）
前菜
スープ
自家製パン
本日のパスタ（以下６種より選びます）
・シラスとキャベツのペペロンチーノ
・能登牛のボロネーゼ
・ウニボナーラ（濃厚なウニのカルボナーラ）※生パスタ（+４００円）
・海老のバジルソース（+２３０円）
・ズワイ蟹とヒラタケのクリームソース（+４００円）
・特性ビーフシチューニョッキ（+３００円）
デザート
食後のドリンク（以下より選びます）
・コーヒー
・紅茶
・アイスティ
・林檎・オレンジ・グレープフルーツ
・ウーロン茶
海の幸山の幸の前菜
まずはこの彩り豊かな前菜のカルパッチョです。
ふくらぎ、たこ、モルタデラハム、さつまいも、キャロットラペです。
写真で、右上の黄金色に見えるさつまいもはまるで裏ごししたような舌触りでやわらかく、スパイスの香りがしました。
「今年のさつまいもはとても甘いんですよ」との口添えが。本当に、優しくてやわらかいさつまいもでした！
季節のスープ
鮮やかな紫いものポタージュです。
この日は良いお天気でしたが、少し肌寒い秋の日。紫いものポタージュはまったりとしてほかほかです。
身体があたたまるスープです。
自家製パン
くるみパンとフォカッチャです。
イグレックさんでは、自らパンを作っています。その自家製パンは評判で、パンだけの購入もできる日があります。
特にくるみパンは評判通りのカリっとした香ばしさ！
人気のウニボナーラ！
こちらは人気のウニボナーラです。
濃厚なウニのカルボナーラです。一口食べて驚きました！ソースが、泡のようにフワフワなんです！
見かけはさほど「ウニ」らしく見えないのですが、食べてみると、濃厚なウニの風味がします。
ふわふわのソースに絡めて食べるパスタは生パスタ。独特のもっちり感です。
パスタを食べ終わって最後に少しのこったスープもまだふわふわでした。
人気なのも納得です！
こちらは、ズワイ蟹とヒラタケのクリームソースです。
彩り鮮やか。ヒラタケの風味が秋らしく、カニの身も贅沢に使われています！
秋の味覚だけで作られたデザート
洋梨と柿をつかったソースに栗のアイスクリーム、そしてさつまいもスティックと、すべて秋の味覚です。
器と盛り付け、見るのも美しく、女性は絶対に大好きなデサートです。
栗のアイスクリームは濃厚なのに、洋梨のソースで爽やかな味わいです。
イグレックさんのアイスクリームは、地の物の美味しさ、色、栄養価を逃すことなく、なめらかで繊細なピューレやムース状にする機器「ＰＡＣＯＬＥＴ（パコジェット）」を使用して作られているとのことです。確かに、栗そのもののお味でしたし、なめらか！
ランチでもおすすめ・ノンアルコールドリンク
こんなに素敵なお料理なら、アルコールも嗜んでみたくなります。
DRINK MENU ( )内税込価格
本日のワイン 赤・白グラス ¥770 (850)
デカンタ ¥1950 (2140)
スパークリングワイングラス ¥950 (1045)
スパークリング フルボトル ¥ 3450 (3700)
白ワイン
ソーヴィニヨン・ブラン バロンフィリップ ロスチャイルド France ¥4000 (4400)
ピノ・ノワール バロンフィリップ ロスチャイルド France ¥4000 (4400)
オペレーター(白ワイン+ジンジャー) \700 (770)
キティ (赤ワイン+ジンジャー) ¥700 (770)
赤ワイン
ZINFANDEL ジンファンデル プーリア イタリア ¥4800 (5280)
しっかりとしたボディのオーガニックワインです
＊クラフト ＊生ビール東京ホワイト フルーティかつドライな切れのある生ビールです ¥790 (870)
＊中瓶ビール ハートランド (キリン) ¥700 (770)
＊ハイボール ￥540 (590)
ノンアルコール DRINK
＊フェアトレード 有機コーヒー (グアテマラ) ¥450
＊ノンアルコールビール(ビアデザミ) ノンアルコールとは思えない本格派のベルギービール ¥650
＊ノンアルコールスパークリングWine セレブレ (富山県産) 355ml ¥950
＊にゃんジュース 和歌山ミカン100% (売り上げの一部が保護猫活動に寄付されます) ¥500
＊炭酸水 ¥350
＊パッションスカッシュ ¥500
＊パッションフルーツ ¥400
＊コカ・コーラ ¥350
＊マンゴージュース ¥400
＊ウーロン茶 ¥350
＊シャーリーテンプル(ザクロ+ジンジャー) ¥500
自然の中で食事というロケーション
オーナーシェフである奥野裕介さんと奥様のえみさん。
奥野祐介さんは金沢出身ですが、えみさんのご実家は志賀町だそうです。
この志賀町のロケーションに心奪われ、２０１３年にBistro igrek（ビストロ イグレック）を開業されました。
海と山の食材に富む土地で、今日のメニューも、ウニ、ふくらぎ、野菜など地元のものばかりです。
自然の中で食べているという雰囲気で、過ごしていただけたら、というお話をいただきました。
とてもセンスの良いお料理で、背の高いコック帽をした厳しそうなシェフなのかと思っていたら、
優しくて気さくなお兄さん、という感じの方でした。お料理の雰囲気が優しいのも、お人柄が映し出されているのでしょうか。
奥様もにこやかで、食事を楽しむ小さなお子様連れの家族にも優しい言葉掛けをされていましたよ。
ディナータイム
ディナータイムは17：30より21：00（ラストオーダー）です。
ディナーは、
４０００円（税別）コース
６０００円（税別）コース
前菜・パスタ・パン・メイン（肉ｏｒ魚）デザート・コーヒー
となっています。
隠れ家パン屋さん 2023年リニューアル
イグレックさんでは、リニューアルオープンしてから「パン屋さん」をレストランと同じ曜日に営業しています。
パン屋さん時間は、10時から18時でなくなり次第終了となります。
玄関を入ると正面がパン屋さんとなっています。
パンのみを買いに来られるお客様もいらっしゃって、早々に売り切れることもあるそうです。
開店前にパンを焼くので数量は限られています。リピーターのお客様が多いそうですよ。
私も、ランチの前に写真を撮らせていただいた時にはまだたくさんパンが並んでいたのですが、
ランチが終わってから見るとほぼ売り切れでした。ランチの前に購入することをオススメします。
新型感染症の影響をバネに！夢のパン屋を開設
元々、パン作りの練習を重ねていた奥野さん。
2020年に入ってから、新型感染症の影響でやむなく店内飲食を休むことになり、テイクアウトのみを行っていた時期に、
パンもテイクアウトになると一考し、前々からやりたかったパン屋を併設することにしたそうです。
世間では、新型感染症の影響は多岐に渡りますが、奥野さんは「ピンチをチャンスに」された方ではないでしょうか。
ランチに出されていたフォカッチャ、くるみパンも並んでいましたよ。
子供も楽しめるロケーション
イグレックさんの建物の周囲は緑、緑。
子供も自然の中で遊び回れるように敷地内を整備されています。
お天気の良い日には気持ちの良いテラスとブランコで遊ぶことができますね。
春の日差しがあたった木々の緑がとても眩しく、可愛いお花たちもたくさん咲いていました。
おせち料理予約
イグレックさんでは焼きたてピザ、特製オードブルなどのテイクアウトも引き続き行っています。
写真は、2021年おせち料理です。（毎年10月ごろ予約受付をされるそうです。）
（※ビストロイグレックさんのホームページより写真をいただきました）
ビストロ・イグレック特製のおせち １９０００円～（税別）
21ｃｍ×21ｃｍ角の二段重箱です。
“おせちの内容のご紹介”
オマール海老のパイ包み
タコのトマト煮込み
スモークサーモンとショートパスタのジェノベーセ
ズワイ蟹とジャガイモのリエット
伊達巻とアサイーのわらび餅
イベリコ豚のチョリソー
生ハム ピクルス
スモークしたチーズと牛肉
アンデスポークのパストラミ
五色豆
サバのマスタードソ－スと蓮根マリネ
海老とブロッコリーの明太子サラダ
貝柱と柚子
モルタデラハムのゼリーよせ
寒ブリの西京味噌焼き
ゴボウの煮込み
アナゴのテリーヌ
鴨肉のオレンジソースとキャロットラペ
サツマイモのレモンマリネ
紅イモと林檎のパイ包み
小菓子
（※内容は変更になる場合があります）
この豪華なメニュー！イグレックさんのお料理をご家庭で、年始からいただくことができます！
★おせちのご予約について
①「ＢISTRO IGREK ビストロイグレック」さんのホームページにある申し込みフォームでご入力くださいね。
また店頭には申し込み用紙もありますので、そちらにご記入いただくか、ＦＡＸでお送りください。
②料金 1台19000円～（税別）お支払いは当日お受け取りの際、または事前に店頭までお持ちください。
（配達の場合は、当日配達のスタッフさんにお渡しください。）
③受け渡し 12月31日 イグレックさん店頭にてお引渡し
配達希望の方は 追加で送料がかかります。
金沢方面へは12月31日午後より配達しますが、事前の時間指定はできないとのことです。
（その他ご相談に応じます。）
④キャンセルについて キャンセルは12月16日までに！それ以降は料金が発生するそうです。
スタッフさんが1つずつお届けされるので、先着順、数量限定となるそうです。ぜひお早めにご予約くださいね。
口コミ情報（2023年5月訪問）
ランチメニューから「パスタコース」を注文させていただきました。
◇前菜
色とりどりのお野菜、チキン、魚、キッシュなど数種類がのっており、美味しいうえに、目でも楽しむことができます。
◇季節のスープ 春らしい綺麗なグリーン色のクリーミーなポタージュです。
◇パスタは6種類のメニューから「ヤリイカのトマトソース」を選びました。
トマトソースは、トマトの酸味も甘みもどちらも上手く引き出されたスッキと爽やかでとても美味しかったです。細めのパスタと好相性です。
◇自家製パン
2種類のパンが楽しめます。表面がパリッと焼かれモチモチとしたパンです。
◇ドリンク
6種類の中から、紅茶を選びました。カップもセンスがいいですね。
有機コーヒー(フェアトレードグアテマラ) ice、 Hot
紅茶 (Hot)、アールグレイアイスティ、ウーロン茶、オレンジジュース
テイクアウトのピザ
お会計の時に気づいたのですが、テイクアウトのピザメニューがありました。
お時間は３０分程かかるそうですので、お電話で注文しておかれるとよいそうですよ。注文をしてから焼き始めるそうです。
森の中でゆったりとした時間を過ごせて、美味しい食事をいただけるイグレックさんへまたお邪魔したと思いました。
【BISTRO IGREK ビストロイグレック 店舗情報】
住所 〒９２５－０１６７石川県羽咋郡志賀町町へ１－２７３
電話番号 TEL 0７６７－３２－３３７７ FAX ０７６７－３２－３３７７
メールアドレス igrekshika@gmail.com
営業時間 10：00～18：00
パン屋さん 10：00～18：00（なくなり次第終了）
ランチ 11：30～14：00（L.O）
ディナー 17：30～21：00（L.O） ＊要予約３組限定
当店では昼、夜ともに禁煙です。
定休日 火曜日、第二、第四月曜日
席数 席数25席
駐車場 １０台
支払い 現金、ＰａｙＰａｙ（クレジットカードはご使用できません）
