能登島の美味しくておしゃれなピザ！「pi pi pi pizza」【七尾市能登島】

2023年6月26日 2023年6月26日

noto-renaissance

のとルネアンバサダー、グルメ担当とっちです。

能登島佐波町。2022年8月5日オープンした「pi pi pi pizza」をご紹介します。

場所は、能登島大橋を渡り道なりに進むと、能登島マリンパーク海族公園の標識がある交差点に差しかかります。

その交差点の入り口に進行方向右手に大きな看板が見えます。

こちらのオーナーの松林さんは、七尾一本杉通りの焼鳥屋「鶏とまつば」の経営者でもあります。
また、2019年に色々な人達との出逢いでコラボしたお店「and KANAWA」もあります。
イタリアン的で本格的なエスプレッソマシンでコーヒーを提供されスイーツも品揃えしています。

そのお店に継ぎ、今回第三店舗目のピザ屋さんをオープンされました。
能登島にお住まいを移され住2年。
ここ能登島はかなりいい場所と確信されていました。新型感染症流行の折に外出できなくなった時に改めて見直すきっかけとなったのだそうです。

まず思ったのは、軽く食べることのできる所があってもいいんじゃないかな。
そして、能登島の魅力が十分に伝わっていないことにもどかしさを感じていました。

ここは最高のロケーションで、素敵な場所。
必ず市街地の人も来ていただけるところと思ったそうです。
ここを多くの皆さんに伝えたい思いでまず考えたことが「地産地消」。
地元のものを使い地元で消費する。
そんな思いも頭に置き、ずっとあたため続けて7年。
そろそろいいかなとオープンするとに決められたのだそうです。
NOTO高農園さんの有機農法のお野菜を使ったピザ。
能登島産の紅茶。

また、ピザ釜は七尾の珪藻土を使って作られたものです。
そして何より凄いなと思ったことが、スタッフも能登島の方を採用したと言うことです。
地元のことを知り尽くし、地元を愛してるからこそ出来ることがたくさんあるのだと考えられてのことだと思います。すごく素敵だなと思いました。
オーナーのお人柄は、色々なところで素敵さが伝わってきます。
pi pi pi pizzaのテーマは能登島の大自然の中で不自然を入れてみようと、
人口芝生で、嘘のヤシの木、外観と室内との曖昧な雰囲気などを隔絶せず考えてあります。

景色は絞り、山と海。
半分は外で楽しめて開放感あふれていいます。
私が実際訪れた第一印象は、大自然の中の異空間的感覚。
目で観る感覚や、その先はどうなってるんだろうと言う目線。

色んなところに景気や雰囲気を楽しめる空間がたくさんあり、幸せな気分にしてくれます。そんな素敵な建物であり、空間が作り出されています。

ここで少しオーナーの紹介です。
自分がやったらこうなったかな？と色々経験をたくさん積み重ねられ、あっという間に43歳。

前職はマネージメントで、50店舗は手掛けられたそうです。
グランディングや人事もされていたそうです。
そんな経験も生かせたらと。しかしそれは完璧でなくてもよい。
そんな思いでここまでこられました。

店内は素敵なのグッズの数々。
ポップアート好きなイラストレーターさんにお願いし、今回ショップカードにもなっている絵が完成しました。

とても目を引く絵で、ピザを食べているところも最高に素敵です。
トートバッグやTシャツの品揃えがあります。

エプロンもオーダー可能だそうです。
今後は、空いたスペースでポップアートのイベントをとお話しされています。
またはキャンプをしながらのイベントもしたいとの構想も聞かせてくださいました。
そしてバイクのお客様向けにコンクリートを打ち、バイク専用駐車場作ったそうですよ。
今後さらに足されて行くとのことです。

能登島に住みながら完成に向け活かしていきたいとのこと。
そして今も尚　自身のお店を経営しながら、色々なお店のプロデュースもしていると言うことです。
進化し続け、止まらずに前進されていて、キラキラされていました。

輪島の農家の人のお店として米粉事業を考えていたり、アパレル韓国のサイトを手掛けていたりもします。そして実は兵庫県に「鶏とまつば」のお店があり、パン屋さんの奥に焼き鳥屋さんと言う異例なお店があります。
建物は明治時代の建造物だと言うことで、これまたお洒落なんですね！
色々なタイプのお客様に見てもらい、選んで来てもらいたいとのことです。
本当にわくわくした思いでお話をたくさん聞かせてもらいました。
しかしながらとても勉強熱心な方で、焼き鳥を焼いたこともなく我流でここまでお店を切り盛りされてきています。
捌いて試行錯誤され、今回のピザを提供するにあたり習い努力されています。
全国を飛び回った経験も活かし、試行錯誤し歩んできた道のり。
そしてこれからはピザに全粒粉を使用し生地にこだわりたいと話されます。
グルテンフリーや米麹にも挑戦していきたいとのことです。
気づいたら真似してる感じがあるのではなく、よその店では見ない、そんな商品を作り続けてまた更に素敵なお店にしていきたいと。
たくさんのお客様に喜んで貰えるように進化し続けられています。

メニュー(一部) 1/4カット

※メニューはOPEN当初のものです。価格は変わるすることがあります。
・マルゲリータ　440円(税込)
・チキンピザ　　580円(税込)
・ズッキーニ　　520円(税込)

オーダーのピザは、生地はモチモチしていて、トッピングのお野菜やチーズはとても新鮮です。
何より焼きたての香りがすごく良くてとても美味しいです。
カットやホールでオーダーできますし、カットの物も同じ物でなく違う種類の物が頼めるようになっています。

外で食べるの素敵ですし、2階の室内でお洒落な椅子やインテリアに囲まれて海が見えるロケーションで食べても素敵です。
最高なひと時を過ごしていただけると思います。
青い星お空とキラキラした太陽が降り注ぐ自然豊かな能登島を満喫した後はpi pi pi pizza へ足を運んでみてくださいね。素敵な思い出が残ること間違いないです。