平田シェフのイタリア料理店Villa della Pace （ヴィラ・デラ・パーチェ） 【七尾市】
のとルネアンバサダー、グルメ担当とっちです！
能登の魅力を料理で伝える平田シェフのイタリア料理店「Villa della Pace （ヴィラ・デラ・パーチェ）」をご紹介します。
海辺のオーベルジュ「Villa della Pace 」
七尾市中島町塩津の海辺に、Villa della Pace （ヴィラ・デラ・パーチェ）のレストラン棟と宿泊棟があります。
まず道沿いに、こちらの宿泊棟が見えます。駐車場はすぐ前にあります。
宿泊棟の海側のわきに案内板があります。そこから海の方にあるのが、レストラン棟だとわかります。
こちらの建物の海側に入り口があります。駐車場から回り込んで入る形になりますので、玄関までは舗装道路されていないところをそこそこ歩きます。雨の日は足元が悪くなる場合があるそうですので、ハイヒールやサンダルなどは控えた方がよさそうです。
目の前の海に向かって、大きな窓ガラスがありますので、店内からの見晴らしも素晴らしいものだろうと、入る前から想像させられます。
平田明珠シェフご紹介
1986年1月9日 東京都練馬区生まれ
大学卒業後、都内イタリア料理店で修行
2016年石川県七尾市へ移住、
9月1日に「Villa della Pace」をオープン2020年10月 七尾市中島町へ移転
宿泊施設を併設したオーベルジュとしてリニューアルオープン
RED U-35 2017シルバーエッグ、
RED U-35 2018 ブロンズエッグ、
Barilla Pasta World Championship 2018 日本代表
Gault & Millau 2020 14/20点
Gault & Millau 2021 14.5/20点
ミシュランガイド北陸2021特別版 一つ星、ミシュラングリーンスター
『畑で採れた野菜、裏山で摘んでくるキノコや山菜・野草、信頼する生産者から届く肉や魚。
能登の里山里海の自然の恵みを活かし、「ここでしか食べられない料理」を作り続けていきます。』
メニュー
一泊二食付きのStay Plan
- チェックイン 16:00～18:00
チェックアウト 翌10:00
ランチ・ディナーコース
季節の自然の恵みを切り取ったコース料理
¥15,000 (税込) ※サービス料10%別
Lunch 12：00～一斉スタート
Dinner 18：00～一斉スタート
ご予約について
・前日までの完全予約制となります。ご予約は60日前より可
・お子様のご利用は大人の方と同じ内容のコースがお召し上がり頂ける場合に限ります。
・キャンセル料有 当日100％、3日前から50％が
・アレルギー、苦手食材のある場合は、必ず事前にお伝えください。
2月のコース例
9月の宿泊プラン利用の例
ディナー
宿泊棟
口コミ
いつも季節感を大切にした料理で、目でも楽しめます。
「畑」(サラダ？)は少しずつ進化しつつも移転前からメニューの定番となっていて、いつも今日はどんな野菜があるかな？とわくわくします。
食材自体もすごくマニアックなものを使っていたりするので、パーチェに行った時は食材のことを聞くのも楽しみのひとつです。
食器に石や流木を使ったりもしています。
このときは、お酒のペアリングもお願いしました。
平田さんは自ら山に収穫に行ったりいろいろ追及される方なので、これからもパーチェの進化が楽しみです。
【Villa della Pace店舗情報】
住所：〒929-2234 石川県七尾市中島町塩津乙は部26-1
営業時間：ランチ 12:00 〜 12:30 Last order
ディナー 18:00 〜 19:00 Last order
定休日：水曜日、木曜日
TEL：0767-88-9017
E-mail：pace.nanao@gmail.com
駐車場： 有り
電車でお越しの方へ
のと鉄道「笠師保駅」徒歩15分
JR七尾線、のと鉄道「和倉温泉駅」で下車、タクシーで15分
車でお越しの方へ
のと里山海道「徳田大津IC」から約5km(7分)）
