のとルネアンバサダーの北山里江です。
穴水町にある能登長寿大仏のすぐ隣にあるお蕎麦屋さん「そば処大仏庵」をご紹介します。
能登長寿大仏の前にある
国道２４９号線を、七尾市から穴水町へ走っていくと「能登長寿大仏」の看板が見えてきます。看板に従って進んでください。すると能登長寿大仏の駐車場が右側に見えます。そのまま坂を上り、「そば」と書かれた旗が見えてきたら、その奥に建物があります。
釣鐘堂の真向かいにあるので、わかりやすいと思いますよ。
店内の様子
店内は、机との間を広くとってありスッキリとしています。
蕎麦職人 東さん
そば職人の東さんは、勤めていた会社を定年退職後に地元穴水町に戻ってきました。その時シルバー人材センターから「そばを打ってみないか」と声がかかったことをキッカケに、今までのもの造りの経験を活かし、そば打ちに挑戦することにしたそうです。
店内には、東さんが作ったものがたくさんありましたよ。
こちらの、消毒液の乗った棚、隣の三角のパンフレット台。
お水の乗ったワゴンも手作りです。
こちらのカウンターは、頑丈でプロ並みの造りです。そして、感染対策用のアクリル板も東さんの手作りです。
こだわりのそば
ものづくりを得意とする東さんは、そば作りを学んだ後も、美味しい蕎麦を打つために、自分なりのこだわりを入れていると仰っていました。訪れるお客様に美味しいものを食べて頂きたいと、手打ちにこだわり、水、そば粉にもこだわってそばを打っています。
私が、今回いただいたのは「おろしそば」です。
東さんが、「大根は、からみ大根もあるよ。」とおっしゃるので、からみ大根を注文しました。このからみ大根は、この辺りでは売っていないので、東さんが栽培して提供しています。
からみ大根を出汁につけずにそばと一緒に食べると、汗が出るほど辛かったです。でも、出汁にしっかり浸して、食べると大根の辛みがすっきりとした味わいに代わりすごく美味しかったです。そばの麺は、モチモチとして、のど越しの良いそばです。
メニュー （2023年5月現在）
冷たいそば、温かいそば、季節限定のそばがあります。
《冷たいそば》
ぶっかけそば ￥900
ざるそば ￥950
おろしそば ￥1,000
やまかけそば ￥1,000
五目冷やしそば (季節限定) ￥1, 300
天ざるそば ￥1, 400
※各そば大盛り ￥200
《温かいそば》
かけそば ￥900
月見そば ￥950
おろしそば ￥1,000
やまかけそば ￥1,000
天ぷらそば ￥1, 200
肉そば ￥1, 300
きのこそば (季節限定) ￥1, 300
もずくそば (季節限定) ￥1, 300
※各そば大盛り ￥200
《 トッピング》
やまかけ ￥200
おろし ￥200
天ぷら (えび1尾 ) ￥180
天ぷら (野菜各1個) ￥50
天ぷら盛合わせ \480
《サイドメニュー》
ご飯 ￥100
炊き込みご飯 ￥120
《ソフトドリンク》
ホットコーヒー ￥400
アイスコーヒー ￥400
コカ・コーラ ￥350
オレンジジュース ￥350
ソフトクリーム ￥400
ノンアルコールビール ￥450
《アルコール類》
瓶ビール (中瓶) ￥580
◆美味しい! シフォンケーキ そば粉 100% ￥400
- 写真はシフォンケーキセット ￥680
店内には小物販売もあります
こちらの小物は、穴水町の施設の方が作った布バック、巾着袋などが販売されていましたよ。
この棚の上に蒸気機関車の模型が飾られていました。模型とデッサンは、どちらも東さんの作品です。あまりの精巧さに手先の器用さを凄く感じることができました。
絵馬の販売
能登長寿大仏の型をくりぬいてお守りにできる絵馬を販売していました。
大仏庵がお休みの時には、穴水駅の穴水物産館で購入できると書いてありました。
絵馬所の場所を示す地図もありました。
能登長寿大仏での散策後のお食事や休憩で、また大仏庵のこだわり蕎麦を食べる目的などで、是非お立ち寄りください。春は桜、夏は新緑、秋は紅葉などの季節を感じた後のお蕎麦は、それはそれは美味しいこと間違いなしです。
口コミ情報 2023年5月
久しぶりにお伺いしたら、店内に新しい場所を発見しました。
手先が器用な店主東さんは、新たに蕎麦を打つ場所を店内席から見えるところに新設されました。
店主こだわりの蕎麦を打つ人の姿を眺めると、その努力と情熱が伝わってきます。
蕎麦打ちの技術は、時間と共に磨かれていくことが伝わります。蕎麦打ちを見ていると、蕎麦の美味しさと深い味わいをより一層感じることができます。
お客さんとも会話が弾む東さんです。
伺った時、「丁度、打ち立てだからそれを食べないか」と仰っていただいたので、打ち立て蕎麦をいただきました。
ざるそばを注文しました。
繊細な香りと口に広がる滑らかな食感と共に、蕎麦の本格的な風味が心地良く広がります。麺はコシもありとても美味しいです。蕎麦の旨味は、素材の持ち味を最大限に引き出していると感じます。
冷たいおろしそば
大根おろし好きの私は、大根のシャキシャキ感と蕎麦のモチモチ感がベストな相性だと思います。
店内に、能登観光のチラシなどが置かれています。その中に「そば処大仏庵周辺マップ」というチラシがありましたのでご紹介します。
そば処大仏庵の周辺は、能登長寿大仏がある文化施設となっており散策できるようになっています。
こちらのマップを参考にして、散策してみられてはいかがでしょうか。散策した後は、大仏庵で美味しいお蕎麦を食べてくださいね。
【そば処 大仏庵 詳細】
住所：鳳珠郡穴水町乙ケ崎申７９ 能登長寿大仏前
電話：０７６８－２３－４６０８
営業時間：１０：００～１５：００（ラストストップ １４：００）
定休日：毎週水曜日、木曜日
駐車場：あり
