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平田シェフのイタリア料理店Villa della Pace (ヴィラ・デラ・パーチェ) 【七尾市】
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のとルネアンバサダー、グルメ担当とっちです!

能登の魅力を料理で伝える平田シェフのイタリア料理店「Villa della Pace (ヴィラ・デラ・パーチェ)」をご紹介します。

海辺のオーベルジュ「Villa della Pace 」

七尾市中島町塩津の海辺に、Villa della Pace (ヴィラ・デラ・パーチェ)のレストラン棟と宿泊棟があります。

まず道沿いに、こちらの宿泊棟が見えます。駐車場はすぐ前にあります。

宿泊棟の海側のわきに案内板があります。そこから海の方にあるのが、レストラン棟だとわかります。

こちらの建物の海側に入り口があります。駐車場から回り込んで入る形になりますので、玄関までは舗装道路されていないところをそこそこ歩きます。雨の日は足元が悪くなる場合があるそうですので、ハイヒールやサンダルなどは控えた方がよさそうです。

目の前の海に向かって、大きな窓ガラスがありますので、店内からの見晴らしも素晴らしいものだろうと、入る前から想像させられます。

平田明珠シェフご紹介

1986年1月9日 東京都練馬区生まれ
大学卒業後、都内イタリア料理店で修行
2016年石川県七尾市へ移住、
9月1日に「Villa della Pace」をオープン2020年10月 七尾市中島町へ移転
宿泊施設を併設したオーベルジュとしてリニューアルオープン
RED U-35 2017シルバーエッグ、
RED U-35 2018 ブロンズエッグ、
Barilla Pasta World Championship 2018 日本代表
Gault & Millau 2020 14/20点
Gault & Millau 2021 14.5/20点
ミシュランガイド北陸2021特別版 一つ星、ミシュラングリーンスター

『畑で採れた野菜、裏山で摘んでくるキノコや山菜・野草、信頼する生産者から届く肉や魚。
能登の里山里海の自然の恵みを活かし、「ここでしか食べられない料理」を作り続けていきます。』
                           (Villa della Pace公式HPより)
平田シェフは、そんな想いで料理を通して能登の豊かな自然を伝えていらっしゃいます。
地元にいても普段口にすることが少なくなってしまった、食文化や伝統も味わわせてくれる場所です。
海辺の景色を楽しみながらのランチやディナーはもちろん、一日一海限定の宿泊付きプランで、ゆったりと能登の自然をまるごと楽しんでいただくのもおすすめです。

メニュー

一泊二食付きのStay Plan

一日一組限定の朝・夕食付の一泊二食の宿泊です。
¥38,500 (税込)  ※ドリンク料は別
チェックイン   16:00~18:00
チェックアウト  翌10:00

ランチ・ディナーコース

季節の自然の恵みを切り取ったコース料理 

¥15,000 (税込)  ※サービス料10%別

Lunch  12:00~一斉スタート
Dinner  18:00~一斉スタート

ご予約について

・前日までの完全予約制となります。ご予約は60日前より可

・お子様のご利用は大人の方と同じ内容のコースがお召し上がり頂ける場合に限ります。

・キャンセル料有 当日100%、3日前から50%が

・アレルギー、苦手食材のある場合は、必ず事前にお伝えください。

2月のコース例

9月の宿泊プラン利用の例

ディナー

宿泊棟

口コミ

これからも進化が楽しみです!
結婚記念日&わたしの誕生日だったので最後のお菓子にメッセージカードをつけてくれました。
いつも季節感を大切にした料理で、目でも楽しめます。
「畑」(サラダ?)は少しずつ進化しつつも移転前からメニューの定番となっていて、いつも今日はどんな野菜があるかな?とわくわくします。
食材自体もすごくマニアックなものを使っていたりするので、パーチェに行った時は食材のことを聞くのも楽しみのひとつです。
食器に石や流木を使ったりもしています。
このときは、お酒のペアリングもお願いしました。
平田さんは自ら山に収穫に行ったりいろいろ追及される方なので、これからもパーチェの進化が楽しみです。

【Villa della Pace店舗情報】

住所:〒929-2234 石川県七尾市中島町塩津乙は部26-1
営業時間:ランチ  12:00 〜 12:30 Last order
     ディナー 18:00 〜 19:00 Last order
定休日:水曜日、木曜日
TEL:0767-88-9017
E-mail:pace.nanao@gmail.com

駐車場: 有り

電車でお越しの方へ
のと鉄道「笠師保駅」徒歩15分
JR七尾線、のと鉄道「和倉温泉駅」で下車、タクシーで15分
車でお越しの方へ
のと里山海道「徳田大津IC」から約5km(7分))


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