のとルネアンバサダー、グルメ担当とっちです！
“能登だからできること” 日本を代表する平田シェフのイタリア料理店をご紹介します。
※２０２０年１１月現在、七尾市中島町塩津へ移転し開店準備中です。新しい「Villa della Pace （ヴィラ・デラ・パーチェ） 」さんに伺った際には記事を更新いたしますのでお楽しみに！
以下の記事は移転前のものです。
『能登だからできること 』シェフの熱い想いが伝わる料理
今回、3800円のランチコースをいただきました。地元の食材は もちろんですが、グラスやお皿、器なども すべて能登の作家さんによる作品が使われていました。
どれも能登の食材が最大限に活かされ、ここでしか味わえない お料理でした。平田シェフのお料理は、どれも美しく 魅せられてしまいました。
また日本とイタリアを中心とした、テロワール(風土、土壌、気候)を反映させたワインも味わうことができます。
柔らかい雰囲気の店内
完全予約制 ３組限定の Villa della Pace は、
まるで プライベート空間のように居心地がよく、至福のひと時が過ごせます。
平田シェフの紹介
平田 明珠
1986年1月9日 東京都練馬区生まれ
大学卒業後、都内イタリア料理店で修行
2016年石川県七尾市へ移住、
9月1日に「Villa della Pace」をオープン
生産者と料理人を結ぶ「能登F-Fネットワーク」理事
RED U-35 2017 シルバーエッグ、
RED U-35 2018 ブロンズエッグ、
Barilla Pasta World Championship 2018 日本代表
能登が… 日本が…誇る シェフの一人です。
【Villa della Pace店舗情報】
〒926-0828 石川県七尾市白馬町36-4-2
Tel: 0767-58-3001
Fax: 0767-58-3003
E-mail: info@villadellapace-nanao.com
完全予約制 ３組限定
[駐車場] 有り
[定休日] 木曜日
※金曜日はディナータイムからの営業となります。
Lunch
12:00〜13:00 Last order
¥3,800
¥5,400
¥7,000
Dinner
18:00〜20:00 Last order
¥8,000
¥10,000
¥12,000
ランチ：12:00〜13:30 Last Order
ディナー：18:00〜20:00 Last Order
[電車でお越しの方へ]
JR七尾線、のと鉄道「七尾駅」で下車。
タクシーをご利用ください
[車でお越しの方へ]
のと里山海道「田鶴浜」ICから約10km（15分）
能越自動車道「七尾」ICから約2.5km
