のとルネアンバサダー るっちです。
２０２１年に開創700年を迎える曹洞宗 大本山 總持寺祖院。
輪島市門前町の皆さんが、一丸となって盛り上げようと様々なイベントを開催しています。
今回は第三弾‼︎ 「門前食堂」ご紹介します。
「門前食堂」第３弾！
門前町の飲食店が旬の食材を使った季節限定のメニューを提供してくれます。
ちなみに第１弾は「スルメイカ」のメニューが提供されていました。
今回は第３弾。そのメニューは「牛鍋」です！
第３弾の期間は、2021年10月1日〜12月31日です。
年末まで開催されています。
門前食堂、秋から冬にかけての味覚です！
じつは「牛鍋」のルーツは門前町？
「門前食堂」のチラシより≪抜粋します。
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能登国鳳至郡二又川村（現・輪島市門前町二又川）生まれの高橋音吉が生み出した「牛鍋」。
音吉は能登から横浜へ出奔。そこで牛肉の串焼きの販売を始める。
その串焼きは評判を集め、その後、音吉は味噌で牛肉、ネギを似る鉄鍋料理を出す「牛鍋屋」に転換。牛鍋が話題となり、憧れの外食メニューとして定番化していった。
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文明開化の象徴「牛鍋」を味噌や醤油など日本の調味料で味付けした「牛鍋」。
門前の飲食店５店舗が「牛鍋」を独自の解釈で、門前食堂だけのオリジナルレシピを作成。
地元の食材もふんだんに使用した「牛鍋」。この機会に是非ご賞味ください。
門前食堂 お品書き
■縁（えにし）
住所：石川県輪島市門前1997番
電話：076-842-0019
営業時間：11時30分〜14時00分 17時30分〜22時00分
定休日：水曜日 不定休
・牛すじ煮込うどん １０００円（税込）
・牛煮込みうどん（限定５食） １２００円（税込）
■能登・門前ファミリーイン ビュー・サンセット
住所：石川県輪島市門前町千代29-58
電話：0768ｰ42ｰ2050
営業時間：11時30分〜14時00分 17時30分〜20時30分
・ビーフシチュー １２００円（税込）
■丸山料理店
住所：石川県輪島市門前町広瀬口1
電話：0768ｰ42ｰ0221 (要予約）
営業時間：10時00分〜22時00分
定休日：不定休
・牛鍋コース又はすき焼きコース 能登牛６０００円（税込） その他黒毛和牛種５０００円（税込）
■お食事処 はしもとや
石川県輪島市門前町走出2-106-1
電話：0768-42-0113
営業時間：11時00分〜14時00分 18時00分〜20時00分
定休日：不定休
・門前そばと牛火鍋御膳 １１００円（税込）
■手仕事屋
石川県輪島市門前町門前新建22
電話：0768-42-1998
営業時間：11時00分〜16時00分
定休日：火曜日
・能登牛とラー油で食べるざるそば １９００円（税込）
※小皿や付け合わせ等は変更になる場合があります。
※終了時期はお店により異なります。各店へお問い合わせください。
門前食堂 参加店舗 マップ
画像提供 禅の里づくり推進協議会
ぜひ「門前食堂」で牛鍋を堪能してくださいね。
そして、忘れずに總持寺祖院にも足をお運びください。
禅の里交流館へもぜひともお立ち寄りくださいね。
總持寺祖院を100倍楽しむことができますよ。
