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門前食堂第3弾は「牛鍋」!開創700年曹洞宗大本山總持寺祖院を盛り上げよう!【輪島市】
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のとルネアンバサダー るっちです。

2021年に開創700年を迎える曹洞宗 大本山 總持寺祖院。

輪島市門前町の皆さんが、一丸となって盛り上げようと様々なイベントを開催しています。

今回は第三弾‼︎ 「門前食堂」ご紹介します。

「門前食堂」第3弾!

門前町の飲食店が旬の食材を使った季節限定のメニューを提供してくれます。

ちなみに第1弾は「スルメイカ」のメニューが提供されていました。

今回は第3弾。そのメニューは「牛鍋」です!

第3弾の期間は、2021年10月1日〜12月31日です。

年末まで開催されています。

門前食堂、秋から冬にかけての味覚です!

じつは「牛鍋」のルーツは門前町?

「門前食堂」のチラシより≪抜粋します。

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能登国鳳至郡二又川村(現・輪島市門前町二又川)生まれの高橋音吉が生み出した「牛鍋」。

音吉は能登から横浜へ出奔。そこで牛肉の串焼きの販売を始める。

その串焼きは評判を集め、その後、音吉は味噌で牛肉、ネギを似る鉄鍋料理を出す「牛鍋屋」に転換。牛鍋が話題となり、憧れの外食メニューとして定番化していった。

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文明開化の象徴「牛鍋」を味噌や醤油など日本の調味料で味付けした「牛鍋」。

門前の飲食店5店舗が「牛鍋」を独自の解釈で、門前食堂だけのオリジナルレシピを作成。

地元の食材もふんだんに使用した「牛鍋」。この機会に是非ご賞味ください。

門前食堂 お品書き

■縁(えにし) 

住所:石川県輪島市門前1997番

電話:076-842-0019
営業時間:11時30分〜14時00分 17時30分〜22時00分
定休日:水曜日 不定休

・牛すじ煮込うどん 1000円(税込)

・牛煮込みうどん(限定5食) 1200円(税込)

■能登・門前ファミリーイン ビュー・サンセット
住所:石川県輪島市門前町千代29-58
電話:0768ー42ー2050
営業時間:11時30分〜14時00分 17時30分〜20時30分

・ビーフシチュー 1200円(税込)

 

■丸山料理店
住所:石川県輪島市門前町広瀬口1
電話:0768ー42ー0221 (要予約)
営業時間:10時00分〜22時00分
定休日:不定休

・牛鍋コース又はすき焼きコース 能登牛6000円(税込) その他黒毛和牛種5000円(税込)

■お食事処 はしもとや
石川県輪島市門前町走出2-106-1
電話:0768-42-0113
営業時間:11時00分〜14時00分  18時00分〜20時00分
定休日:不定休

・門前そばと牛火鍋御膳 1100円(税込)

■手仕事屋

石川県輪島市門前町門前新建22
電話:0768-42-1998
営業時間:11時00分〜16時00分  
定休日:火曜日

・能登牛とラー油で食べるざるそば 1900円(税込)

※小皿や付け合わせ等は変更になる場合があります。
※終了時期はお店により異なります。各店へお問い合わせください。

門前食堂 参加店舗 マップ

 

画像提供 禅の里づくり推進協議会

 

ぜひ「門前食堂」で牛鍋を堪能してくださいね。

そして、忘れずに總持寺祖院にも足をお運びください。

禅の里交流館へもぜひともお立ち寄りくださいね。

總持寺祖院を100倍楽しむことができますよ。


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