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おばあちゃんのレシピを再現した"たこ焼き”「えびす堂」【七尾市】

のとルネアンバサダー、北山里江です。

七尾駅前にあるパトリア内にあるおばあちゃんの秘伝の美味しくて熱々のたこ焼きを食べられる「えびす堂」をご紹介します。

 

パトリア1階正面入り口を入ったら、里山里海キッチンの前を通り過ぎてそのままずっと奥まで歩いてください。たこ焼きと書かれた赤いのぼり旗が見えてきますよ。

店舗外観

パトリアの建物の中ほどにある裏口から入ると、直ぐ右手側にあります。

お店の前に、ガチャガチャが置いてあるのも目印にしてくださいね。

店舗席

裏口はこちらになります。窓に「たこ焼き」の暖簾が見えますよ。

 

店主林田さんがたこ焼き屋を始めたのは

50年ほど前、店主のおばあちゃんが、七尾の銀座通りでお母さんと一緒にたこ焼き屋をしていたそうです。お母さんが結婚したことを機にお店を閉められました。

子どもの頃からおばあちゃんが作ってくれるたこ焼きがとても美味しくて、その味を忘れることはなかったと話してくれました。そのような理由から、ずっとたこ焼き屋をしたいと思っていたそうです。

店舗内観
柱には、焼きそば、たこ焼きと書かれた赤い文字の暖簾が掛かっているので、たこ焼き屋さんの雰囲気を出しています。飲食するテーブルも1席あり焼き立て熱々のたこ焼きをその場で食べることができます。

たこ焼き屋さんを始めて10年

念願を叶えて、今から約10年前に一本杉通りに、たこ焼き屋「えびす堂」を始めました。地元のお客さんにも大変人気になり多くの常連さんができましたが、一旦お店を閉めることになりました。現在は移転して、パトリアの1階に「えびす堂」を開店しました。パトリアで開店すると、今まで通ってくれていたお客さんは、再開を心待ちにしていたかのようにたこ焼きを買いに通ってこられるそうです。 

えびす堂の名前の由来

店舗看板

えびす堂の名前の由来をお聞きしました。店主のご主人の実家が、かつて飢饉に見舞われた村に米の援助をしたときに、お礼として、恵比寿さまの像を贈られたそうです。今もご自宅に保管されている、その恵比寿像にちなんで「えびす堂」と名付けたとのことです。

おばあちゃんの味を再現したたこ焼き

おばあさんが残してくれたレシピを忠実に再現したたこ焼きです。

たこ焼き

たこ焼きソース付き

さて、たこ焼きの味が気になるところですが、常連の方が通いたくなるのも納得の味だと思いました。一口頬張った瞬間に旨さを感じることができます。出汁がしっかりとした生地は、焼くと外側はカリっと、中はトロッとしています。そのトロッとですが、柔らかすぎず硬すぎない丁度よい具合なんです。外側のカリっとした感じは、焼きすぎていないのに口に入れると程よく香ばしい香りが広がるのです。そして、もう一つの魅力は、冷めても美味しいことです。この美味しさを、どうお伝えすればよいでしょうか、一度食べみててください。きっと虜になること間違いありません。

おばあさんが大切に守り続けたレシピは、お孫さんである店主林田さん受け継ぎ、時が経っても変わらず多くの人々の心を魅了しています。

メニュー (2023年5月現在)

コスパ最強のたこ焼き!!

メニューたこ焼き

メニュー焼きそば

●たこ焼き(6個)     300円

●たこなしたこ焼き(6個) 200円

●やきそば         400円

●お好み焼き        500円

●納豆玉          500円

●かき氷(夏季限定)    100円

たこなしたこ焼き

↑↑↑ 「たこなしたこ焼き」出来立てです。

タコの入ってない「たこ焼き」を作る理由を聞いたところ、「たこ焼きは好きだけど、たこが嫌いな人って結構いるよね」ということから「たこ」抜きのたこ焼きを作っているそうです。美味しいたこ焼きを提供するだけでなく、アットホームなサービスも嬉しいですね。

生地の味がしっかりしているので、たこなしでも十分おいしいです。

電話での予約注文も大丈夫だそうです。

 常連のお客様は、お仕事帰りにさっと寄って買えるように、電話で予約されるそうです。

不定休ですので、遠方からお越しの際は事前にお電話にてご確認されるのがオススメです。

店主林田さんのご主人は、七尾駅から大手町リボン通り「漁師屋の店 番屋」を営まれています。のとルネでも紹介していますので、こちらも合わせてご覧ください。

 

 

★★ 口コミ情報 ★★

今回は、お好み焼きを食べたくてえびす堂さんに立ち寄りました。
こちらが豚玉のお好み焼きです。肉が結構入っているので食べ応えバッチリです。たこ焼き同様に生地の味がしっかりついていて肉多めなのにあっさり食べられる感じで、美味しかったです。

七尾出世城ARクイズ コンプリート特典内容

ご利用の際は、アプリの「完全制覇」の画面をご提示ください。

1,000円以上お買い上げの方、先着40名に下記のグッズをプレゼントします。

アプリについてはこちらからご確認ください。

【えびす堂 詳細】

住所:石川県七尾市御祓町1番地 パトリア1階

営業時間:11001800

定休日:不定休

電話:090-3767-0816

支払い方法:現金のみ 


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