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自家製の手打ちうどんと石臼蕎麦、美味しいダシが人気の「どんどん たつるや」【七尾市】

のとルネアンバサダー、グルメ担当とっちです。

七尾市にある、人気のうどん屋、蕎麦のお店「どんどん たつるや」をご紹介します。

※2024年能登半島地震以降、再開されています。ぜひご利用下さい!

チェーン店から自家製麺へ

1979年、百万石うどんのチェーン店として、田鶴浜町の現在の場所に開業した「どんどんたつるや」さんですが、

今はチェーン店ではなく、蕎麦も自家製粉・自家製麺、うどんも手打ちの自家製麺になっています。

こだわりのうどん、蕎麦

開店当初の名前のせいか、うどん屋さんというイメージでしたが、

暖簾にあるように「手打ちうどん、石臼そば」が売りのお店となっています。

入り口から入るとすぐ右手に、自家製麺だとわかる作業場があります。石臼も見えます。

店主のこだわり

「塩加減・鮮度・小麦の風味・出汁とのマッチング」

店主の佐古田さんの麺へのこだわりを実現するために、自家製にされているようです。

目指すうどんは、「コシがあるけどそれほど硬くなく、もちもち感があって、のど越しのいいうどん」だそうです。

蕎麦の原料は鳥越産を石臼で自家製粉。

出汁は、地元の天然水に貴重な島物の天然昆布を使い、さらに厳選しただし鰹を煮出して作られているそうです。

店内の様子

お店に入ると、右手に結構広めの厨房があります。

この日も昼時とあってお食事をお待ちのお客様も多く、かなり忙しそうでした。

カウンター席、テーブル席、座敷席があります。

通常は40席ですが、現在は間隔をあけるためにカウンター席の席数をを減らしているようです。

テーブル席、座敷席同士の間にはもともと仕切りがあるようでした。

お子様連れでも使いやすそうです。

 

 

 

メニュー 麺類 

とにかく種類が豊富です。

しかもトッピングがビックリするほどたくさんあります。

かけうどんにいろいろなトッピングを試しながら、自分好みのオリジナルのメニューを作るのも楽しそうです。

※価格は、2023年12月現在のものです。

かけうどん       400円

いなりうどん      550円

力うどん        560円

カレーうどん      650円

天ぷらうどん      650円

山かけうどん      710円

にしんうどん      770円

スタミナうどん     800円(すじ肉・生卵・もやし)

肉うどん        830円

鴨南うどん       850円

釜あげうどん      720円

オールスターうどん  1,320円(牛肉・えび天・わかめ・生卵・いなり)

天ぷら鍋うどん     880円

鳥鍋うどん       950円

きのこ鍋うどん     990円

鍋焼きうどん      990円

鴨鍋うどん       1020円

ざるうどん       720円

ざるとろろうどん    940円

そうめん(冷)     770円

天ざるうどん     1,390円

かけそば        460円

天ぷらそば       710円

山かけそば       770円

にしんそば       830円

肉そば         890円

鴨南そば        910円

もりそば        840円

おろしそば       930円

もりとろろそば    1,150円

鴨汁そば       1,290円

天もりそば      1510円

他、季節(11月~3月)限定のカキ料理や、予約メニューとして、5~9品前後の御膳も2,200円~あります。

うどん、そば用のトッピングメニュー(100円~460円)

もやし、天かす、生卵、大根おろし、わかめ、稲荷、もち、えび天、すじ肉、月見とろろ、鳥肉、にしん、キノコ、牛肉、鴨肉、玉子とじ

メニュー ごはん物

丼、定食、おにぎり、カレーもあります。 ※価格は、2023年12月現在のものです。

玉子丼       660円

天とじ丼      820円

親子丼       820円

牛丼        820円

肉とじ丼      840円

カツ丼       870円

いくら丼      960円

五目ごはん定食   790円(五目ごはん・かけうどん)

カレー定食     930円(カレーライス・かけうどん)

ホタテフライ定食  1100円

トンカツ定食   1,100円

鳥唐揚げ定食   1,100円

エビフライ定食  1,200円

おにぎり     170円(梅/こんぶ)

五目ごはん    430円

カレーライス   590円

ごはん、麺類の増量も可能です。普通盛りから大盛りへ、丼や、定食についている1/2や1/4サイズを、倍、2倍にするなど、食欲に応じて細かく設定できるようです。

ただ説明が細かくて、読むのをあきらめる方もいそうですが、

価格は最高でも冷そば類の大盛りが380円と良心的ですので、たくさん食べたい方は、安心して「大盛りで」と注文してみてください。

お蕎麦は電話予約がおすすめ!

蕎麦は、うどんに比べて時間がかかるようですので、ぜひ電話予約をしてください。

もりそばを注文したところ、時間かかりますが大丈夫ですか?ときかれ、20分後くらいに出てきました。

つゆが結構濃いめですので、どっぷりつけると辛すぎると感じる方もいるかもしれません。

少し軽めにつけるところからお試しください。

しっかりと噛み応えのある麺でした。

丼物にも温かいうどんが付いてきますが、追加料金でお蕎麦に変更できます。

こちらはカツ丼。小鉢と漬物もついてきました。

こちらは玉子丼。具にかまぼこが入っています。

また、うどんでも、イメージしているより時間がかかることが多そうですので、ゆっくり待ち時間も楽しむつもりで来られた方が安心です。

雑誌、新聞などはたくさん用意されています。

いなりうどん・天ぷらうどん

能登の情報誌を読みながら、30分ほど待って、料理が出てきました。

いなりうどんは、薄めで噛み応えのある大きなおいなりさんが載ってきました。

甘めのしっかりした味が付いた、とてもおいしいおいなりさんでした。

うどんは、まさに、こしはあるけど硬すぎず、もちもちつるつる!

氷見うどんほどではないですが、少し細目で、のどを通りやすい太さです。

何より、ダシが美味しかった!濃い目で、しっかりうまみと甘みのあるだしと、つるっとした麺との相性もばっちり。

最初ダシだけ頂くと、ちょっと濃すぎるか?途中でくどくなるのか?と思ったのですが、

結局麺がなくなっても、レンゲでいつまでもダシだけ飲んでしまうくらい後を引く味でした。

入り口正面のカウンターに座っていると、隣の厨房から天ぷらを揚げる音が聞こえてきます。

揚げたての天ぷらは、カリッとしているところも、だしがしみているところも美味しかったそうです。

お蕎麦もうどんも楽しめて、メニューも豊富。帰り際には、次は何を食べにこようかと考えてしまうお店です。

★★★口コミ★★★

2021年12月31日、大みそかに年越しそばを求めるお客さんで店内は賑わっていました。

蕎麦を注文したところ、20分~30分かかるといわれましたが、そこはじっくり待っていただいてきました。

30分後に出てきたもりそばの大盛りがこちら。

歯ごたえがあって、しっかりとした麺を、出汁のきいた甘み控えめで濃いめのつゆでいただきます。

こちらは、かけうどんにいなりをトッピング。

甘目に味付けした薄めだけど大きくて食べ応えのあるいなりが美味しかったです。

だしはかなり濃い目で、もりそばとはちょっと違う、つるつるとしたお蕎麦で、最後まで伸びる感じはなく歯ごたえも楽しみながら食べることができました。

蕎麦湯もたっぷりいただけました。

つゆが濃いめなので、少し入れるだけで美味しくいただけました。

1時半を過ぎても続々とお客さんが入ってこられていました。

やはり、一年で一番忙しい日になるのかなと思いながら、お店を出ました。

支払いにはGoTo Eatの食事券やPayPayも使えました。

ボリュームあるから揚げ!

のとルネアンバサダー、北山里江です。

2022年5月。
たつるやさんの鳥唐揚げは、ボリュームがありとっても美味しいと聞いて行ってきました。
早速、鳥唐揚げと鴨南そばを注文しました。

ひょっとして私、鳥好きかも・・・


こちらが、うわさの鳥唐揚げです。大きな唐揚げがお皿に5個ものってきました。
お肉もやわらかく優しい味付けで美味しかったです。
もちろん食べ応えも十分です。しっかり5個平らげました!

こちらは、鴨南そばです。鴨の旨みがしっかりと出汁に詰まっていてコクのあるとても美味しいおつゆです。このおつゆも是非味わってみてください。
鳥唐揚げを食べきったので、さすがにおつゆを全部飲む干すことはできませんでした。
このおつゆで雑炊にしてもおいしいかもです(鴨だけに)

【どんどん たつるや 店舗情報】

石川県七尾市白浜町17‐10‐1
電話番号 0767-68-3185

営業時間 ランチ 11:00~20:30
定休日 月曜日(祝日の場合営業・翌日代休) 

 


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