「浜焼き能登風土」がリニューアルオープン！能登かきの聖地がさらに魅力的に｜七尾市

令和6年能登半島地震から、多くの苦難を乗り越えて。 七尾市中島町のシンボル、能登牡蠣の名店「浜焼き能登風土 本店」が、ついに見事な再建を遂げ、リニューアルオープンしました！

実はこのオープン、能登の飲食店の中でもいち早い全壊からの再建なんです。その裏側にある、社長と仲間たちの感動的なストーリーとともに、新しくなったお店の魅力をお届けします。

困難を乗り越えた「絆」の力。再建までの道のり

震災後、誰もが直面した「業者がなかなか見つからない」という壁。能登風土さんも例外ではありませんでした。

そんな絶望的な状況を救ったのは、社長が所属する青年会議所（JC）の仲間たちでした。 全国に広がるJCのネットワークを通じて、仲間の皆さんが協力。困難な状況下でなんとか業者を確保し、再建への道筋をつけることができたのです。

「全国の仲間に支えられて、今のこの店がある」

そう語る社長の想いが詰まったこのお店は、震災後に建物をゼロから再建してリニューアルオープンした飲食店として、能登で一番乗りとなりました。この復活劇は、地域の方々にとっても大きな希望の光となっています。

酒蔵をイメージした、風格ある佇まい

新店舗のコンセプトは、田舎の風景に馴染む、酒蔵のような造り。 黒を基調としたシックで落ち着いた外観は、凛とした強さと温かみを兼ね備えています。まさに、荒波を乗り越えて復活した能登の酒蔵のような風格です。

駐車場も完備で安心

気になる駐車場は、店舗横の道路を挟んだ向かい側にあります。 広々としたスペースが用意されているので、ドライブがてら立ち寄るのにもとっても便利！大型バスも駐車できるほどのゆとりがあるので、グループでの訪問も安心ですね。

能登里山海道からのアクセスも良い立地となっています。

笠師保駅の目の前！「飲める・見れる」能登牡蠣の特等席

新店舗の最大の魅力は、そのロケーション！ なんと、のと鉄道笠師保（かさしほ）駅のまさに目の前にあります。

• お酒を飲んでも大丈夫！
  「浜焼きにはやっぱりお酒が欲しくなる……」そんな方もご安心を！駅チカというより駅ナカのような距離感なので、地酒やビールを心ゆくまで楽しんで、そのままのと鉄道に揺られて帰ることができるんです。

• 店内の大きな窓は「ライブビューイング」
  大きな窓のある席からは、駅舎と列車を間近に眺めることができます。美味しい牡蠣を焼きながら、のんびりと入線してくる列車を眺める……。鉄道ファンならずとも心が癒やされる、最高の演出です。

明るく開放的！木のぬくもりを感じる店内の様子

一歩足を踏み入れると、ふわっと広がる磯の香りと、木のぬくもり溢れる空間がお出迎え。 リニューアルされた店内は、天井が高く開放感たっぷり！テーブルごとに焼き台が設置され、清潔感がありながらも、どこか懐かしい浜焼きのワクワク感は健在です。女性グループやご家族連れでも、ゆったりと過ごせる雰囲気になっています。

また、店内奥には最大40名が入れるゆったりとしたお部屋があり、団体利用にも安心です。バスでのご来店にも対応しているため、大人数の旅行でも利用しやすいお店です。

これぞ能登の宝！ぷりぷり能登かきを堪能

焼き牡蠣コース

看板メニューの焼き牡蠣コースは、まさに能登の海の恵みそのもの。

焼き牡蠣は、炭火で焼く音と香りが食欲をそそります。殻を開ければ、中にはぷっくり太った濃厚な身が！

カキフライは、外はサクサク、中はジュワ〜。牡蠣の旨味がダイレクトに伝わります。

牡蠣ご飯は、出汁の染みた優しいお味に、心まで満たされます。

さらに嬉しい驚きが！カキフライの付け合わせには、自社農園で育った特大の大根が添えられています。みずみずしくてシャキシャキの食感は、濃厚な牡蠣との相性も抜群ですよ。

さらっと贅沢ランチならこれ！大満足のカキフライ定食

コースも魅力的だけど、今日は定食で手軽に能登を味わいたいという方におすすめなのが、こちらのカキフライ定食です。

運ばれてきた瞬間、そのボリュームに思わず笑みがこぼれます。 メインのカキフライは、外はサックサク、中は驚くほどジューシー！そこに、小鉢が2品、ふっくらと炊き上げられたご飯、そして磯の香りがじんわりと染み渡るお吸い物がセットになっています。

品数が豊富で栄養バランスも満点なのが、女性にも嬉しいポイントですよね。 カキフライの横に添えられた、能登島産のシャキシャキ大根と一緒にいただけば、もうお箸が止まりません！お腹も心も能登でいっぱいになる、まさに至福のランチタイムを過ごせますよ。

のどぐろ釜めし

のどぐろ釜めしは、ふたを開けた瞬間から心をつかまれる香り。ふっくら炊き上がったご飯に、脂がのったのどぐろの旨みがじんわり染み込み、一口ごとに思わず頬がゆるみます。上品なのに満足感たっぷりで、旅のご褒美にぴったり。店内の温かな雰囲気も相まって、心地よく過ごせる素敵な時間になりました。

スムーズに注文！スマホでラクラク「モバイルオーダー」

浜焼き能登風土さんでは、自分のペースでゆっくり選べるモバイルオーダーシステムを導入されています。

【注文方法はとっても簡単】

1. テーブルに用意されているQRコードをスマホで読み取る

2. 画面に出てくるメニューから、好きなものを選んで注文ボタンを押すだけ！

これなら、焼き牡蠣に夢中になっている最中でも、店員さんを呼ぶ手間なく追加注文ができてとっても便利ですよね。もちろん、操作が苦手な方はスタッフの方に直接声をかけても優しく対応してくださるので安心してくださいね。

これぞ能登の宝！ぷりぷり「能登牡蠣」を堪能

気になるメニューはこちら！

※価格は、2026年1月現在です。参考までにご覧ください。

焼き牡蠣コース　4,400円

能登の前菜、カキフライ、殻付き牡蠣 10個、牡蠣釜めし（お吸い物、漬物付き）

定食

• カキフライ定食　1,450円
• エビフライ定食　1,650円
• 能登豚塩どんかつ定食　1,800円

（＋100円でご飯大盛に変更できます。）
（＋900円で牡蠣釜めしに変更できます。）※炊きあがりまでに約30分かかります。

釜めし

• 牡蠣釜めし（単品）　1,200円
• のどぐろ釜めし（単品）　1,200円
• 牡蠣釜めしセット　1,650円（セットはお吸い物、漬物付き）
• のどぐろ釜めしセット　1,650円（セットはお吸い物、漬物付き）

　※炊きあがりまでに約30分かかります。

殻付き牡蠣

• 10個　2,000円
• 1個　220円

貝焼き

• ホタテの殻焼き　500円

焼き物

• 大えび　450円
• いか丸焼き　700円
• もみいか　600円
• かにみそ　550円
• えいひれ　550円

単品

• カキフライ　900円
• エビフライ　1,100円
• 能登豚とんかつ　1,250円
• 魚フライ　600円
• イカゲソフライ　500円
• ポテトフライ　400円
• 枝豆　450円
• バター　100円
• カットレモン（4切れ）　160円
• お吸い物　150円
• ご飯　300円
• ご飯大盛り　400円

おすすめワインリスト

◆スパークリングワイン

サンテロ ブラック ブリュット　¥3,300

◆白ワイン

カンタルピ・サレント（白）　¥3,300

シャブリ・ラ・ピエレレ　¥5,500

◆赤ワイン

カンタルピ・セレクト（赤）　¥3,300

ロッソ・ディ・ノートリ　¥5,500

能登島の大地が生んだ、驚きの「巨大大根」と「チップス」

能登風土さんは、実は農業への情熱もすごいんです！能登島の自社農園で育てられた名物をご紹介します。

見つけたらラッキー！普通の大根の2倍サイズ！？

 

店内で販売されていることもあるこの大根。なんと、通常の大根の2倍ほどの大きさがあるんです！ 能登島のミネラル豊富な土壌で育った大根は、驚くほど柔らかくてジューシー。生でそのまま食べられるほどの甘みがあります。しかもお値段もとってもお得！

止まらない美味しさ「能登風土チップス」

もう一つのおすすめが、能登島の赤土で育ったじゃがいもを100%使用した能登風土チップス。無添加で仕上げたこだわりのチップスは、じゃがいも本来の味が濃く、お土産にも喜ばれること間違いなしの一品です。

食べて、見て、繋がって。能登を応援しよう！

浜焼き能登風土さんの復活は、美味しい能登牡蠣がまた食べられる喜びだけでなく、地域の活気を取り戻す大きな一歩です。

素敵な酒蔵をイメージした広々とした空間で、能登の海と大地の恵みを思いっきり味わう。 そんな贅沢な時間を過ごしに、ぜひ中島町へ足を運んでみてくださいね！

＊以下は、震災前の店舗の様子です。ご参考までにご覧ください。