のとルネスペシャルアンバサダーの山崎至です。
手打ちそばが人気の羽咋市の「あら鵜」さんをご紹介します。
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そば・うどんの関所 あら鵜
のと里山海道の柳田インターを降りて、猫の目の交差点を千里浜方面へ向かってすぐ、右手に大きな看板が見えます。
「そば・うどん関所 あら鵜」関所とあるのは、ぜひ通ってほしいという思いからでしょうか？
駐車場は、お店の前と横にあります。
店内に入る前に、掲示板を必ず見てください！
入り口には、「そばうどんの関所 あら鵜」という目を引く色の暖簾がありますが、実はその右横に重要な掲示板がありますので、中へ入る前にしっかり見てください。
ランチタイムなどのお知らせがこちらにあります。というか、ここにしかないようで、テーブルには通常のメニューしかないのでランチを食べ損ねる方もいるのでは？と思ってしまいます。しっかり確認してから入店してください。
「ランチタイム １１：３０～１４：００は
うどん、そばをご飯付（プラス１５８円）でご注文していただきますとコーヒーがサービスとなります。
同時間 コーヒーは１００円です。（食事していただいた方）」
「本日のランチ
鶏味噌鍋うどんセット 小ご飯・野菜天プラ 1,000円」
「冬のおすすめ 味噌鍋うどん 955円」
等のお知らせの他、店主の石川県内産の蕎麦で美味しいそばを打ちたい！という強い思いも書かれています。
特に、「美味しいのは石川のおかげ お口に合わないのはあるじの力不足」の部分が気になりました。
こう書かれていると、食べてみたくなりますよね？
店内の様子
落ち着いた雰囲気の店内には、4人掛けのテーブル席が4つと、
8席の囲炉裏風の大きなテーブルがあります。
お一人様はこちらをカウンター席のように利用されている感じです。
メニュー
メニューは、そばとうどんが表と裏になっています。 価格は取材時（2020年12月）のものです。※2021年11月も変更なし
そば 国内産玄蕎麦を自家製粉
冷麺
そば快楽 1260円
海老ざるそば 998円
鶏そばとろろ 998円
鶏そばおろし 998円
ざるそば 735円
温麺
鴨南そば 1260円
豪快そば 1155円
海老そば 900円
にしんそば 840円
きのこそば 870円
かけそば 504円
ご飯 158円
おにぎり1個 158円
鍋用焼餅 130円
うどん 国内産小麦粉１００％使用の自家製麺
鍋
大好き鍋うどん 1260円
天富楽うどん 1180円
味鍋うどん 955円
鍋焼きうどん 800円
温麺
鴨南うどん 1260円
豪快うどん 1080円
天富楽うどん 888円
肉うどん 735円
カレーうどん 683円
きのこうどん 870円
かけうどん 430円
（冷）ざるうどん 735円
なかなか風情のある箸入れ
ざるそば
いろいろ惹かれるメニューがありましたが、やはり入り口で気になったそばを頼みました。こちらは大盛りです。
あるじの意気込みの伝わる美味しいお蕎麦で、ボリュームもたっぷりです。
つゆは、しょうゆの味がしっかりしていて、そんなに甘くはない感じです。
こちらは普通盛りです。
手打ちは伸びやすいので、早く食べてとアドバイスもいただきました。
今回は、ざるそばを頂きましたが、次回はランチを頂いてみたいと思います。
Youtubeには、「簡単！失敗しない！専門店が教えるうどん作り あら鵜」という、ご主人が、美味しいうどんの作り方を教えてくれる動画が投稿されていますので、ご興味のある方はご覧ください。
常連さん情報によると、そばでポン菓子も試作中らしいです。もしかしたらちかいうちに発売されるかもしれませんね。
2021年11月再訪
あられが降るような寒い日、こんな時は温かいものが食べたくなりますよね。
今回は温かいおそばを食べようと決め、お店に入るとすぐ目に入ったのがこれ！
なんと、ポン菓子製造機！
前回はそばポン菓子試作中といわれましたのを思い出しました。今回もそばは試作中とのことでしたが、お米ではいろいろつくていらっしゃるようです。バターキャラメル味やピーナツ入りなども作られているようです。
今回置いてあったのは、「ひゃくまんごく」という石川県のブランド米で作ったポン菓子でした。
写真ではわかりにくいのですが、粒がでかい！！昔食べていたという年代の方は大きさに驚かれるそうです。
今回は二代目ご主人にも直接お話が伺えました。
初代と初代の奥様も現役でお店に出ていらっしゃいます。
二代目ご主人の山口拓男さん
研究熱心なご主人は、あら鵜二代目の山口拓男さん。
明るくて気さくな方で、いろいろお話してくださいました。
実はそばの方もいろいろ変わったメニューを試されているとおっしゃいます。夏場にはスダチ蕎麦が人気だったとか。
お店では普段は二八そばを出されていますが、前日までに予約すれば10割そばもお願いできるとのことです。次回是非お願いしてみようと思います。
麺料理専門調理師の認定を受けられ、調理技能士という名称もお持ちですが、それ以外に専門調理食育推進員としての顔もお持ちでした。
保育園や施設に機会を持ち込んでポン菓子作りをしたり、だしの取り方を教えてりして地域の食育に取り組んでいらっしゃるそうです。
壁に可愛い御礼状が貼られていました。保育園で本格的な出汁のとり方を教えてもらえるなんてうらやましいですね。
温かいメニューを頂きました！
今回お願いしたのは、
えび天がドーンとのった「豪快そば」！食べ応え満点です。
そして、鴨汁つけそば？鴨せいろ？の大盛り。
名前がはっきりしないのは、メニューにないから。でも、頼んだら出してくださいました。
お蕎麦は冷たいのですが、温かい鴨汁につけて食べるので、寒い日でも冷たい麺が食べたい！というときにも美味しくいただけます。
そばが人気ですが、こちらは饂飩も自家製です。
これからの季節、特に食べたくなるのが「鍋焼きうどん」
お肉抜きでとお願いしたら、さみしいからと天ぷらをサービスしてくださいました！
やさしい心遣いに心も温まります。うどんも美味しいです！
地元客にも、また観光客の方にも人気のあら鵜さん。
ぜひ一度足を運んでみてください！
【そば・うどんの関所 あら鵜 店舗紹介】
住所：羽咋市柳田町７４－４３－１
電話：０７６７－２２－３６８６
駐車場：有
定休日：木曜日
営業時間：11：00～15：00
17：30～22：00（営業時間変更の可能性もありますので、事前に店舗にご確認ください）
