のとルネアンバサダー、グルメ担当とっちです！
２０１９年１０月に開店した餃子店をご紹介します。
本場の餃子をお楽しみください！
Contents
本場中国のギョーザ「玲瓏（りんろん）餃子」
七尾のメイン通りとも言える県道2号線沿い。
ここで母娘二人で営む餃子店です。
皮が独特！一枚一枚手作りの為、一日数量限定の餃子
玲瓏餃子は、発酵させた皮を使用した餃子のことを指します。
発酵させた皮は モチモチ です！
まずはテイクアウトでメニューの「玲瓏餃子」を注文しました。
中には餡がギッシリ！皮は日本で通常とされる餃子の皮よりも厚めです。
本場・中国ではこの厚めの皮が主流なのだそうです。
確かに皮はモチモチで、中身の餡の旨味をしっかり支えており、食べ応えのある餃子です。
テイクアウトもいいけれど、店内で出来立ての餃子が一番のオススメ
餃子はテイクアウトしやすいメニューではありますが、オススメはやはり店内でいただいてほしいとのこと。
皮と餡の水分との塩梅が、時間とともに微妙にかわっていくそうです。
テイクアウトであっても、皮のモチモチの具合が変わらない早いうちに召し上がることをオススメします！
酢と胡椒でいただく小籠包定食
店内でのランチメニューには、曜日毎の日替わりランチで「焼き餃子ランチ」「水餃子ランチ」「小籠包ランチ」などがあります。
この日は毎日用意されている「小籠包定食」でお願いしてみました。
モチモチの皮の小籠包。酢と胡椒でいただくのがオススメだそうです！はじめての調味でしたが、やってみると、本当に合います！
小籠包の美味しさが引き立ち、ご飯がすすむのは意外でした！
餃子には餃子のタレ、酢、ラー油とばかり思っているので、小籠包もそうして食べようと思っていたところでした。
酢と胡椒というのは実は中国ではスタンダードな調味だそうです。
ランチに付く中華スープも、中華料理店のようなまったりとした深いお味のスープです。
自家製の辣油も
唐辛子の味噌を煮込んであるという自家製辣油。賞味してすぐには「あまり辛くはないかな？」と思ったのですが、後から後から押し寄せる辛さの波。
しっかり辛さの効いた辣油でした。
店主の遠藤玲奈さん。
残留孤児だった祖母に会いに来日し、そこから14年間計画を温め開店に至ったそうです。
母・春香さんと二人でお店で餃子を作っています。
本場・中国の餃子を七尾で味わえるなんて、嬉しいですね！
清潔な店内 衛生管理はしっかりおこなっています！
感染対策もしっかりされています。
汁物以外はテイクアウトＯＫ
オススメは店内で出来立てをいただくことですが、ご家庭でも十分に楽しめるよう、持ち帰りも可能です。
日替わりランチ、定食、一品料理など豊富なメニュー
お手軽な価格の平日ランチ、
定食や汁物と餃子セットメニューなど、バリエーション豊かなメニューです。
※2023年6月現在のメニューです。
毎日来ても飽きない平日のランチメニューです。
がっつり餃子を味わいたい方に満足の定食メニュー。
本場のワンタンを味わえるメニューも増えましたよ。
私のおすすめは、餃子セットメニューです。
餃子も食べたいけど、麺類も食べたい・・そんなときにはこちらですね。
女子も安心！餃子の中にニンニクは入っていません！
中国では、餃子は水餃子が主流で、日本のような皮の薄いタイプの焼き餃子はめずらしいものだそうです。
そして中国の餃子の中にはニンニクははいっていません。ニンニクを楽しみたいときは、餃子のタレに生ニンニクをすりおろしたものを足していただくのだとか。
ニンニクは加熱せずに生でいただく方が風味を楽しめるんだそうです。
もちろん、玲瓏餃子さんの餃子にはニンニクは入れこんでありません。
ですので、タレにニンニクを足さなければ、お昼でも気にせずに餃子を楽しむことができますね。
かわいい餃子が描かれたエプロンになごみます。
新メニューが期間限定で無料試食できる！
２０２０年１０月、玲瓏餃子さんはオープンして一周年を迎えられました。
なんと、新メニューが無料試食できるという案内がありました！
本場中国ワンタン
本場中国のワンタンスープが新メニューとのこと。
以前、ミニワンタンが定食についていたんですよ。
ちなみにこの日は水餃子定食をいただきましたよ。やはり、もちもちプリプリの皮がたまりません！
ミニワンタンといっても、この量です。
海苔の風味が効いた本場中国のコクの深いスープに、やっぱりもちもちの皮のワンタン！！
この皮のもちもちさは、やはり玲瓏餃子さんならではです！
本場の楽しみ方を店主がアドバイスしてくれますよ
そして、店主から、「スープが半分になったところで、酢を少し足してみてください♪」とのアドバイス。
数滴たらしてみると、コクの深いスープからあっさりスープに風味が変わりました！
なぜ、半分になってからなんだろう？と思い、お聞きすると、
「風味をたくさん楽しんでほしい。いろいろ味わって、自分の好きな味でいただいてほしい」とのこと。
スープに酢を足すとこんなにも風味が変わるとは思いませんでした！
そういえば小籠包定食の時のタレも、店主のアドバイス通りにすると、食べたことのないとっても美味しい味でいただくことができました！
そして、最後の方になってから、またまた店主から「最後に辣油を足してみて♪」と。
すると、またコクの深い、そしてピリっときいたスープに！
店主のアドバイスでスープの変化を楽しめました！
★★口コミ追加★★
※2023年6月に、餃子セットをいただきました。
ワンタン麵と蒸し餃子のセットです。
以前はメニューにはなく、しばらくは試食で出されていたワンタンが、しっかりメニューに入っていました。
もちもちのワンタンが入ったラーメンに、海藻、青菜がのっていました。
そして蒸し餃子！！やはり美味しい♪
女性ですと満腹必須です。
肉が苦手な方にもおすすめの餃子
餃子の餡が 玉子・ニラ・豆腐 で、お肉が苦手な方でもいただける餃子が登場していました！
新たなメニューが増えていて、次はどのセットで食べようかな♪と楽しみになります！
【玲瓏（りんろん）餃子 店舗詳細】
住所 石川県七尾市藤橋町申５３
電話 080-6127-6505
営業時間 11：00～-14：00 17：00～-21：00
定休日 火曜日
