「のどぐろ」という魚をご存知ですか？ある有名テニスプレイヤーが「日本に帰ったら”のどぐろ”を食べたい」と発言したことで一気に知名度が上がったお魚です。ここ石川県では昔から食卓にあがる日常的なお魚でしたが、知名度があがり需要が高まると一躍「高級魚」の...

のとルネアンバサダー、グルメ担当とっちです。 食祭市場内にあるダシの専門店三幸さんをご紹介します。 日本料理の基本、「だし」にとことんこだわった「ダシの三幸」 日本食の基本はやはり「だし」です。その「だし」にとことんこだわった「三幸」。 美味しい素材だけでもその味は作れません。 しっかりとした製法だけでも作ることがで...

のとルネアンバサダー、グルメ担当とっちです！ 和倉温泉の美味しいお店をご紹介しますよ♪ ※２０２０年１１月現在、和倉町の別の場所へ移転し開店準備中です。 ２０２０年１２月中に開店予定とのこと。新しい「のとの蔵」さんへ伺った際にまた記事を更新いたしますのでお楽しみに♪ 以下の記事は移転前の様子です！ 和倉温泉街で能登牡蛎...